Descripción
Vallformosa Brut Magnum es un cava elaborado mediante el método tradicional y con una coupage de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada. La vendimia de estas se realiza en septiembre y durante la primera semana de octubre dependiendo de la uva. Se hace una primera fermentación en tanques de acero inoxidable y se termina en botella con el método tradicional.
Vallformosa Brut Magnum es agradable, fresco y sabroso.
Nota de cata
A la vista destaca su color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz tiene una buena intensidad aromática. Sus aromas son afrutados (manzana verde y hierbas frescas como el hinojo) combinados con notas de flores blancas y cítricos. En boca se presenta muy agradable, fresco, sabroso, con una buena sensación carbónica y buena persistencia dando un final de boca muy largo.
Los vinos espumosos (cava y champagne) aumentan su calidad en el formato magnum. Se encuentra más protegido y soporta mejor los cambios bruscos
