Descripción
Una colaboración entre el maestro de malta y un bar de East London, El Culto de la calle Whistling Shop – Gin Crema se puso en marcha a finales de 2012 . El cerebro del niño de la cabeza barman de The Whistling Shop en ese entonces ( y ahora del súper friki genio coctelero co – fundador de The Lyan Blanco ) , Ryan Chetiyawardana – referencias a los «gin crema » se puede encontrar en viejas ilustraciones de palacios ginebra del del siglo 18. Citado de Maestría en el blog de malta anunciando el lanzamiento Ryan habla de cómo Gin Crema dio la vuelta – » Al mirar a través de los dibujos de Gin escenas palacio del siglo 18 , había a menudo representaciones de dos productos ( por lo general de cañón ) en los bares. Uno era viejo Tom Gin , y el otro era Cream Gin . Al interrogar a varias personas sobre lo que esto puede significar , como lo es con el viejo Tom , se dieron respuestas diferentes. Finalmente he conseguido una respuesta con la que me quedé satisfecho , que aludió al hecho de que probablemente era la ginebra mezclada con crema y azúcar y se deja en el barril para suavizar la dureza de la ginebra » .
Lo que comenzó como una ginebra hecha exclusivamente para un cóctel en La Adoración Calle Whistling Shop – por suerte para todos nosotros los fans de ginebra , el equipo de movimiento de fluidos decidió que era por el bien mayor si lanzaron un gin crema a todos, y no sólo tenerlo Está en su bar . Y así se formó una asociación con Maverick Bebidas traficante Ben Ellefsen y producción Gin Crema trasladó fuera del laboratorio Calle Culto a Tumbridge Wells.
Miradas Crema de Gin están engañando , después de una larga mirada que te darás cuenta de que sí, esta ginebra es de hecho totalmente incoloro que plantea la cuestión de cómo el 100cl diablos de la botella de 700cl es (o en algún momento fue ) sólo crema? Bueno , todo es bastante inteligente realmente , la crema esté fría destilada y se utiliza en el proceso de gin -producción como un botánico, lo que significa que la crema se añade antes de la destilación se inicia en lugar de al final que permite una infusión más largo y maximizada. Al no cocinar , no sólo no se consigue que la quemada olor crema y sabor , sino también todo el sabor de la crema se deja intacta y como es cuando está completamente fresco. La crema se conserva dentro de la ginebra debido a los procesos de producción , lo que le permite tener siempre una vida de almacenamiento como todos los demás márgenes regulares y deje de tener que ser refrigerado con el fin de mantenerse fresca . Chaparreras astucia. Para un poco más de detalle y citar Ryan exactamente …
«En lugar de la infusión de la ginebra con crema post- destilación, hemos usado la crema como un botánico – pre- destilación. Crema fresca se macera en una buena base de ginebra hespéride hemos seleccionado especialmente para el producto, y luego en frío destiló a vacío. Esto significa que la crema no se cocina en absoluto dando ninguna de las notas de crema quemada / apagado , pero que todo el espesor láctico y sensación en la boca es retenido . Sin duda, algunos de los aceites a través de destilar para dar algo de la sensación en la boca , sino también el efecto psicosomático de oler la crema de vainilla ricos y experimentar espesor en la boca. » .
Los demás componentes de Gin Crema incluyen la de un perfil más tradicional ; enebro, limón, naranja , raíz de cassia , regaliz , cilantro , canela y raíz de lirio en un espíritu de trigo basada . Lo que es muy interesante cuando se mira cuántos elementos botánicos que hay en esta ginebra , es que esto claramente no es sólo acerca de la mezcla de crema -gen , sino que es una ginebra elaborada con crema como un botánico , entre otros – no es una ginebra crema. Es un punto más fino , pero muy importante. Gin Crema debe ser disfrutado por la totalidad de la misma , la suma de todas sus partes. La crema está ahí para agregar una sensación en la boca , para no ser un truco.
En nariz, hay un aroma cítrico que tiene toques de dulzura , la vainilla y la crema . En boca se funde en una cremosa pero muy picante con destellos de cítricos. Juniper también tiene una ventaja de la que es endulzado por todo …..
Mientras que esta ginebra es sabroso y no tener un poco de textura , para nosotros, se habría preferido una ginebra más grasa y cremosa, con un sabor de boca más viscoso. Obviamente, sería apelar a menos gente , que es claramente por qué el maestro de malta y The Whistling Shop no haberlo hecho. No tendría ningún sentido comercial para ser más extrema. Sin embargo creemos que la ginebra es más pobre para el resultado. Ellos han elegido lo que perciben como el mejor corte entre lo que ellos quieren que la ginebra de ser como y lo que piensan otras personas querrán la ginebra al gusto similar, pero que tiene un acabado de resina cremosa dejado sin duda apela a nosotros! Sería más única y autónoma , más acorde con el nombre. Dicho esto , sería mucho menos útil para que no sea un Martini nada y por lo que se convertiría en una única ginebra propósito y por lo tanto bastante limitante. Sutileza y ser menos grandilocuente suele ser algo que aplaudimos , pero en este caso es también un arma de doble filo que tiene tantas ventajas como lo hace desventajas.
Gin Crema añade algo emocionante y nuevo en el mercado de la ginebra que no habían estado disponibles antes. No se trata de utilizar un botánico moderno para crear una mezcla escandalosa , sino que tiene raíces históricas y científicas , habiendo sido creado en un bar con el fin de volver a imaginar una copa y , a su vez re- crear un estilo de ginebra . El Gin Crema que está disponible para comprar no es unidimensional sola moneda y en realidad es más bien flexible, de modo se puede disfrutar en una multitud de cócteles.
Gin Crema es el único de su tipo disponible en el mercado del Reino Unido , lo que significa que es capaz de extraer toda la atención sobre sí mismo sin necesidad de noquear a cualquier competencia . El precio es tan pesado como el nombre podría sugerir que el líquido es, quizás demasiado así le da el mismo equipo puede producir ginebras utilizando procesos similares por menos ( Gin 7 diales , Origen ) . Sin embargo, la colaboración y el concepto son dignos de un unas perras extra, ya que sigue siendo una ginebra que ha tratado de empujar los límites de lo que es posible crear , o recrear – con ayuda de técnicas de destilación modernas y algunas buenas investigaciones pasadas de moda.
