Descripción
La destilería perdida recrea aproximaciones cercanas de whisky de destilerías que durante mucho tiempo han sido descartadas por varias razones (generalmente económicas), pero con amplia evidencia documentada sobre ellas en tacto. Gerston existió como dos destilerías separadas, desde 1796-1882 como una operación a pequeña escala muy respetada, propiedad de la familia Swanson, y luego desde 1886-1914 como una instalación comercial a gran escala que produce 80,000 galones por año, en el área norte de Halkirk en Caithness . Gerston One era una malta pelada, probablemente envejecida en barriles de ex ron, mientras que la evidencia sugiere que Gerston Two no se había pelado. Esta nota de cata se refiere al lanzamiento Deluxe y no al Vintage de esta malta mezclada.
