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Muy compleja, ligeramente ahumada y carnosa con notas afrutadas, herbáceas y agrias. Próxima vainilla vienen adelante, casi pastelera, con plátano cocido, cáscara de naranja amarga y piña madura.
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Con Xaymaca Special Dry, Plantation revive el estilo jamaiquino por excelencia, 100% rones de olla todavía rones del siglo XIX con una expresión de sabores intensos que revelan el tradicional, legendario » Ron Funk » : aromas y sabores de plátano negro y piña flambeada, localmente llamado «Hogo», una anglicización del término francés «Haut Got» (alto sabor).
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