Descripción
El mundo de la ginebra ha experimentado en España una revolución de proporciones casi bíblicas en los últimos años. Infinidad de marcas han aparecido y siguen apareciendo por doquier. La fórmula parece sencilla, una botella bonita y poco más. “The Sting” se desmarca de esta fórmula y da una vuelta más de tuerca.
A los benignos atributos de todas las “London Dry Gin”, «The Sting» añade un nuevo concepto, la destilación por lotes, también llamada “Small Batch”. La destilación por lotes consiste en no mezclar las diferentes destilaciones que obtenemos de forma sucesiva, esto es, destilamos (en el caso de «The Sting» 5 veces) y si la destilación cumple con los más altos estándares de calidad impuestos para elaborar «The Sting», procederemos a su embotellado, sino, desecharemos el destilado y comenzaremos desde el principio. El proceso es laborioso pero sin duda merece la pena.
Tras la quíntuple destilación de los 10 botánicos, el Maestro Destilero es el único capaz de decidir el futuro del destilado, para esto realiza varias catas organolépticas y un análisis en profundidad, si el resultado es óptimo, se embotellará.
«The Sting» se destila y embotella en el Reino Unido, dada la laboriosidad de su elaboración, la producción es muy limitada. Cada botella encierra una muestra del perfeccionismo.
