Descripción
Gin Lola&Vera es una london dry gin de la destilería urbana Santamanía, 100% artesana, elaborada en pequeñas partidas desde 2015. Está laborada con ingredientes 100% naturales, sin conservantes, colorantes o edulcorantes. Tiene un personal sabor en el que se entremezclan, sin complejos, jengibre, cardamomo, regaliz, anís verde, girasol, cassia, enebro y notas frutales de limón, piel de naranja y manzana. La Gin Lola&Vera, que debe su nombre a los dos alambiques de cobre de la compañía, utiliza alcohol de grano como base alcohólica, agua de la Sierra de Madrid y botánicos de primera calidad con Enebro de Macedonia. Lola & Vera nace de la maceración en alcohol de un puré de manzana de temporada que, posteriormente es filtrado para ser utilizado, junto con el resto del alcohol, para la maceración de los demás botánicos. Por medio del proceso tradicional de destilación «One Shot», se destila en alambique de cobre con paso por columna de rectificación. La parte final del proceso incluye reposo y embotellado final.
