Descripción
Gran Torello Brut Nature está creado através de las variedades de Macabeo, Xarel•lo y Parellada procedentes de las viñas de Can Martí plantadas hace más de 30 años. La recolección de la uva se realiza de forma manual.
Se elabora con un prensado suave para la obtención del mosto flor. Su segunda fermentación se elabora en botella, con un mínimo de 48 meses de crianza. El clarificado es manual en pupitres.
Las bodegas Torelló consta de diferentes cavas subterráneas, que ocupan 5.500.- m2 donde permanecerán las botellas en la oscuridad y a temperatura controlada, reposando y enriqueciéndose en sabores y cualidades. Torelló sólo elabora cavas Reserva, (más de 15 meses de crianza), y, Gran Reserva, (más de 30 meses de crianza), según la normativa del Consejo Regulador del Cava.
