Descripción
Torello Brut Nature Gran Reserva está creado con las variedades Macabeo, Xarel•lo y Parellada de las tradicionales viñas de Can Martí. Realizado através de una recolección manual de la uva. Su elabora con un prensado suave para obtener el mosto flor. La segunda fermentación se realiza en botella. Con un mínimo de 36 meses de crianza. El clarificado es manual en pupitres, el degüelle no tiene adición de azúcares.
Las bodegas Torelló consta de diferentes cavas subterráneas, que ocupan 5.500.- m2 donde permanecerán las botellas en la oscuridad y a temperatura controlada, reposando y enriqueciéndose en sabores y cualidades. Torelló sólo elabora cavas Reserva, (más de 15 meses de crianza), y, Gran Reserva, (más de 30 meses de crianza), según la normativa del Consejo Regulador del Cava.
