Descripción
Freixenet Elyssia Gran Cuvee Brut es un cava moderno que mezcla la uva Chardonnay con las típicas de la DO Cava, que le aportan una mayor frescura y universalidad. La vendimia de sus uvas se hace de forma manual, diurna, y mecanizada, nocturna. Tiene una rima mínima de 18 meses. A la vista es brillante y limpio con un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Su burbuja es fina y persistente formando una gran corona de espuma. En nariz encontramos notas de fruta confitada, brioche y flores, junto a un ligeros matices cítricos, herbáceos y tostados. En boca es cremoso, untuoso y agradable, con una acidez refrescante. Encontramos matices amargos, de fruta blanca, bollería y flores de manzanilla.
