Descripción
Del Maguey Espadín Especial Individual Village Mezcal . 45 % ABV. Del Maguey (pronunciado : ma- gay ) te trae una colección de finos mezcales , raras , sin mezclar hechos por productores familiares individuales en pequeñas aldeas remotas dispersas en todo el estado de Oaxaca ( prounced : wah -ha- kah ) , México . Cada Del Maguey Mezcal lleva el nombre del pueblo donde se produce. El nivel más alto de integridad se mantiene con el fin de preservar este arte que es venerado por los pueblos de las montañas , las llanuras y los valles fértiles de esta región mágica. El uso de procesos naturales más de cuatrocientos años , el pueblo palenquero (fabricante ) captura el verdadero cuerpo y el espíritu de mezcal con sólo dos ingredientes : agua y el corazón del maguey ( agave ) . Los corazones de maguey se asan sobre piedras calientes en un hoyo en la tierra durante tres a cinco días cubiertos con tierra . A continuación, se muelen a un puré utilizando molinos de piedra de caballos con motor , seguido de un largo período de fermentación natural en tinas de madera y finalmente destilado dos veces, muy lentamente , en el barro o alambiques de cobre al horno de leña. Estos mezcales son realmente diferente a cualquier otro. Ellos son los más raros , pura y fina disponible en el mundo . Su sabor ha sido descrito como smokey , verdadera , profunda y cálida . Nuestra producción está disponible sólo en cantidades exclusivos , por mezcal de cada uno diferente del pueblo, que mantiene el estilo del siglo 16 y la calidad
