Descripción
Los magueyes se tuestan en un hoyo cónico sobre rocas calientes, se entierran durante tres días y son fermentados nada más que por los microbios que circulan por el aire durante treinta días. Luego son destilados dos veces muy lentamente con arcilla antigua con un tubo de bambú original (creado de forma artesanal y con siglos de antigüedad en Oaxaca).
El Arroqueño aporta deliciosas notas de melón en el paladar con ligeros toques de chocolate al final. Tiene una personalidad muy vegetal, una reminiscencia de judías verdes frescas de toques salados con un largo final.
