Descripción
En las orillas del lago Harport, el pueblo de Carbost es el hogar de única destilería de Skye produciendo una isla maravillosamente potente y galardonada en botella de malta en encima de la media strength.Talisker ‘s suave y agua, proceso de turba se extrae de veintiún manantiales subterráneos que se elevan de Hawk Hill (Cnoc nan Speirag) junto a la destilería. Estas mismas fuentes han alimentado Talisker desde el principio. Como su nombre indica, la colina es el hogar de las aves de presa, por lo general, incluyendo halcones.
Hoy en día, 20.000 litros por hora de agua de refrigeración de la Carbost correr rápido Burn llenar una característica tradicional de Talisker – cinco tinas de madera «gusano», situadas fuera de la casa todavía.
Talisker dos alambiques, cuidadosamente recreadas después de que el incendio de 1960, son únicos. Los tubos de lejía que conducen fuera del cuello principal son en forma de U, para atrapar los vapores de la primera destilación antes de que alcancen las tinas gusano fuera, mientras que un pequeño tubo de cobre secundaria lleva el vapores tan atrapado de nuevo a los alambiques para una segunda destilación.
Siguiendo fielmente el diseño original, se cree que esta doble destilación asegura que toda la rica Talisker, el carácter profundo es capturado por primera vez. Así que no hay, en efecto, nada retirado o reservado sobre Talisker – un hecho confirmado para los visitantes cuya primera experiencia antes de tomar el tour de la destilería, es una muestra de la propia malta.
Talisker encarna todo el espíritu de esta roca, la tormenta azotó la isla y sus gentes fuertes y firmes. Sólo Skye destilería de esto puede ser, pero al igual que los hombres de la isla de la malta tiene carácter suficiente para diez.
La Destilería
Cualquier viajero a los hogares de las islas más remotas del finos whiskies de malta con el tiempo se encuentra con Talisker, el hogar de una malta de rara distinción.
En este caso, presentada lejos de cualquier vecino en la pequeña comunidad costera de Carbost a la cabeza de Loch Harport, es una de las mejores destilerías aún más remotos de todos. Fue en 1825 que Hugh y Kenneth MacAskill vino de la isla más pequeña de Eigg, en primer lugar para llevar las ovejas a Skye, a continuación, para llevar el espíritu salvaje de Skye para el mundo.
Arrendamiento de tierras Macleod en Carbost, se construyó la destilería Talisker en 1830 en contra de las protestas de fuego del abstemio y el ex ministro de la parroquia, el reverendo Roderick Macleod, quien declaró que esta «una de las mayores maldiciones … que podría acontecer a él o cualquier otro lugar «.
Pronto, su elixir fue comentado de manera más favorable, y nada menos que un escritor Robert Louis Stevenson. Estas líneas breves aparecen en un poema que podría haber sido subtitulado «Una guía sencilla para el whisky de malta»:
«EL REY O’DRINKS como yo la concibo, Talisker, Isla o GLENLIVET»
(RL Stevenson: «The Scotsman regreso del extranjero»: 1880)
Las palabras de Stevenson claramente tenía su propio efecto. La fuerza de trabajo creció rápidamente y se convirtió en el Talisker éxito empresarial, que sigue siendo hasta nuestros días. Pero no todo transcurrió sin problemas durante la historia de la destilería. En noviembre de 1960, un simple transcurso de la concentración dio lugar a la libre salida de una válvula en el N o 1 sigue siendo el espíritu, que era entonces todavía de carbón.
Cuando el espíritu alcanzó su punto álgido se produjo un desbordamiento de desastre a las llamas de abajo y el fuego resultante se quemó el cuarto de destilación. La destilería fue reconstruida meticulosamente alrededor de copias exactas de los alambiques de edad. Hoy en día, sus seductoras de malta goza de más adeptos que nunca antes, muchos de ellos introdujeron a los encantos de Talisker por su lugar entre los clásicos whiskies de malta.
