Descripción
The Lost Distillery Jericho es un whisky creado por The Lost Distillery company. Con él, el embotellador independiente quiere rendir homenaje a la destilería de Jericho, una de las destilerías desaparecidas de Escocia. La destilería de Jericho fue fundada en 1822 por el granjero y reverendo William Smith y cerró sus puertas en 1913.
En The Lost Distillery company se dedican a una suerte de arqueología del whisky. Junto al profesor Michael Moss, antiguo director de Historia en la Universidad de Glasgow, un equipo de archivistas se encargan de buscar whiskies desaparecidos en los archivos históricos que hay diseminados por Escocia. Con esa información tienen las bases para el objetivo de The Lost Distillery company: reconstruir la receta de cada whisky.
