Descripción
McCarthy Oregon Single Malt Whisky es de la tradición Islay del whisky escocés . Maltas individuales de conocidos de Escocia, que se asemeja a la del whisky Lagavulin . Es muy turba -Y . Hecho a partir de cebada malteada -peat traídos de Escocia , nuestro whisky sería un whisky de malta si Oregon eran Escocia. Widmer Brothers fermenta la cebada malteada de turba en un » lavado » o cerveza sin lúpulo . El uso de la lavadora sin terminar nos permite obtener todo el sabor y el carácter de la malta cuando destilar . Nos destilar en nuestros alambiques Holstein utilizando uno de destilación pase , pero hacer una pequeña «cabezas» de corte y un bastante grandes «colas» cortar y poner unos 4 litros de colas en el siguiente todavía correr. La prueba en el momento de la destilación es de aproximadamente 150 ( 75 % ) . Luego reducimos en la prueba y en edad barril el destilado en bruto en barricas de jerez antiguas . Todo el Oregon Single Malt ahora pasa algún tiempo en barricas de secado al aire Oregon Roble . El presente embotelladora está a sólo 3 años de edad , pero creemos que es muy suave para un joven como whisky . El resultado es un whisky suave , – turba y con un acabado sorprendentemente limpio . La producción es muy limitada debido a lo que ponemos en el barril no sale durante años.
McCarthy Oregon Single Malt Whisky recibió la atención de sus primeros días en la década de 1990 debido estadounidense Single Malt era una novedad . En 2000 , Gary Regan y Mardee Haidin Ragen observaron en el Malt Advocate (marzo , 2000 , p . 24 ) que en el mundo del whisky americano , » los tiempos están cambiando. » Su artículo describe cómo maltas individuales han comenzado a ganar en popularidad en la última década y » whisky americano con sabor pleno se ha hecho una reaparición . » En ese momento ( 2000 ), tres destiladores artesanales estaban haciendo estadounidenses maltas individuales , pero sólo McCarthy había sido puesto en libertad .
McCarthy comenzó a recibir la aclamación significativa en 2004, cuando la Biblia Whisky de Jim Murray dio su mejor whisky de lotes pequeños de McCarthy en el premio mundial y una puntuación de 94 . Ese mismo año, Michael Jackson puso McCarthy en su lista de los diez mejores de América whiskeys , publicado en el Diario tanto los hombres ( diciembre de 2004) y The Malt Advocate ( Primer trimestre de 2005). Consistentemente opiniones favorables han continuado. En su edición de 2006 de La Biblia whisky , Jim Murray escribió, » McCarthy ha ganado un lugar entre los whiskies de élite del mundo . » Su edición de 2008 de La Biblia Whisky dio McCarthy de una puntuación fenomenal de 96 .
