Para que un vino sea llamado Champagne, DEBE forzosamente venir de la región de Champagne en Francia
La champagne se elabora con 3 variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Existen 2 tipos de Champagne: Vintage y Non-Vintage
Para que un vino sea llamado Champagne, DEBE forzosamente venir de la región de Champagne en Francia
No necesitas una ocasión especial para tomarla, abre una botella cuando sientas ganas
La champagne se elabora con 3 variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier
Existen 2 tipos de Champagne: Vintage y Non-Vintage
Vintage: Uvas cosechadas en un mismo año
Non-Vintage: Uvas de una variedad de diferentes añadas o cosechas
Degüelle: Operación que se realiza después de que haya tenido lugar la segunda fermentación del vino en la botella.La botella se destapa para que el sedimento salga al exterior impulsado por la presión que existe en la botella. Esta operación se realiza actualmente congelando los sedimentos situados en el cuello de la botella
En el órden de seco a dulce, el Champagne se clasfica como: Extra brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi Sec y Doux
Blanc de Blancs: elaborada 100% con uvas Chardonnay
Blanc de Noir: elaborada 100% con uvas pinot Noir
Una botella de Champagne recién abierta contiene alrededor de 56 millones de burbujas
Durante la temporada navideña se incrmenta considerablemente el consumo de Champagne, en México, 3 de cada 10 botellas que se venden durante esta época son de Champagne.
Una vez abierto, no es recomendable volver a enfriar, sino que es mejor terminarse la botella =)
En México, el vino champagne más vendido es de la marca Moêt et Chandon
Por tradición, el champagne se sirve dentro del menú como aperitivo, es muy apropiado para este fin por su cualidad de abrir el apetito. Al servir champagne como aperitivo es recomendable acompañarlo con unas tapas, desde unas buenas aceitunas verdes, no demasiado saladas, hasta unos bocadillos de pescado o carne de inspiración exótica.
En caso de que se quiera evitar las tapas o cualquier tipo de entrada, deberá servirse un champagne maduro, cremoso y bien equilibrado, para evitar molestias provocadas por los ácidos agresivos en el estómago.
Vintage: Uvas cosechadas en un mismo año
Non-Vintage: Uvas de una variedad de diferentes añadas o cosechas
Degüelle: Operación que se realiza después de que haya tenido lugar la segunda fermentación del vino en la botella.La botella se destapa para que el sedimento salga al exterior impulsado por la presión que existe en la botella. Esta operación se realiza actualmente congelando los sedimentos situados en el cuello de la botella
En el órden de seco a dulce, el Champagne se clasfica como: Extra brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi Sec y Doux
Blanc de Blancs: elaborada 100% con uvas Chardonnay
Blanc de Noir: elaborada 100% con uvas pinot Noir
Una botella de Champagne recién abierta contiene alrededor de 56 millones de burbujas
Por tradición, el champagne se sirve dentro del menú como aperitivo, es muy apropiado para este fin por su cualidad de abrir el apetito. Al servir champagne como aperitivo es recomendable acompañarlo con unas tapas, desde unas buenas aceitunas verdes, no demasiado saladas, hasta unos bocadillos de pescado o carne de inspiración exótica.
En caso de que se quiera evitar las tapas o cualquier tipo de entrada, deberá servirse un champagne maduro, cremoso y bien equilibrado, para evitar molestias provocadas por los ácidos agresivos en el estómago.
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