El vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta Vitis vinifera hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz, temperatura…etc. Aproximadamente un 66% de la recolección mundial de la uva se dedica a la producción vinícola; el resto es para su consumo como fruta. A pesar de ello el cultivo de la vid cubre tan sólo un 0,5% del suelo cultivable en el mundo. El cultivo de la vid se ha asociado a lugares con un clima mediterráneo.

Se da el nombre de «vino» únicamente al líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sin adición de ninguna sustancia. En muchas legislaciones se considera sólo como vino a la bebida fermentada obtenida de Vitis vinifera, pese a que se obtienen bebidas semejantes de otras especies como la Vitis labrusca, Vitis rupestris, etc. El conocimiento de la ciencia particular de la elaboración del vino se denomina enología (sin considerar los procesos de cultivo de la vid). La ciencia que trata tan sólo de la biología de la vid, así como de su cultivo, se denomina. ampelología.

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200 Monges Reserva

32,72 

Intenso y profundo color picota con ribetes grana. Brillante, de capa alta y con abundante lágrima densa.

Intensa fruta roja madura que permanece todo el rato. Poco a poco, van apareciendo las notas de la crianza con diversas especias cremosas.

Muy agradable, con una entrada muy intensa, potente y amplia. Con una textura sedosa, va llenando la boca de carnosa fruta, tostados.

AAlto Cosecha

AAlto Cosecha

24,65 

Vista: color rojo cereza.

Nariz: aromas a madera, fruta negra, regaliz, toques balsámicos y notas minerales.

Boca: fruta negra, toffee, regaliz y los toques minerales. Taninos sabrosos y agradables. Final largo y persistente con un postgusto balsámico y mineral.

Abadal Blanco Picapoll

Abadal Blanco Picapoll

8,49 

Un vino blanco único en el paisaje español, elaborado con la variedad autóctona  del Pla de Bages picapoll,  uva de granos pequeños y ovalados, y piel gruesa. Un vino imprescindible para quien quiera descubrir nuevas sensaciones: fresco,  frutal, con potentes aromas gracias a su crianza sobre lías

Abadal Crianza Cabernet/Merlot

Abadal Crianza Cabernet/Merlot

7,69 

Vino elaborado con uvas de las variedades mencionadas. Crianza por separado de cada variedad en barricas de roble francés y americano durante 12 meses, realizándose posteriormente el coupage final y embotellado para continuar el proceso de crianza dentro de la botella.

Abadal Reserva 3.9

Abadal Reserva 3.9

14,95 

Color rojo cereza muy intenso y con ribete teja. Apertura aromática con tonos balsámicos de regaliz y menta dando paso a ciruela madura y en su plenitud, notas más frescas de frutas rojas (cereza y grosella). Fondo de vainilla y especias procedentes de la barrica. En boca es amplio y potente, con una homogeneidad tánica suave pero presente. Larga evolución con finales de cacao y cassis.

Abadia Retuerta Pago Valdebellon

Abadia Retuerta Pago Valdebellon

46,95 

Este vino de gran personalidad ha sido elaborado enteramente a partir uvas de la variedad Cabernet Sauvignon procedentes de un terroir calcáreo que se beneficia de un microclima particular. Tras una completa maceración ha reposado en barricas de roble nuevo francés durante más de año y medio.



Acustic Blanco

Acustic Blanco

9,35 

Color amarillo pajizo. En nariz tiene aromas de intensidad media a fruta blanca madura, a pera. En boca comienza con una entrada dulce, con un paso muy suave, muy agradable al paladar.

Acustic Tinto

Acustic Tinto

9,35 

Crianza en barricas de ligerísimo tostado, consiguen mantener la autenticidad de la fruta y logran una buena armonía, un vino de color vivo, elegante en aromas, maduro y fresco, un vino “acústico”, “Un vino fino, personal y elegante que expresa las características de nuestros viñedos con toda naturalidad.”

Agusti Torello Macabeu Aptia

Agusti Torello Macabeu Aptia

7,45 

 Predominan suelos pobres de gravas yhueso donde se asientan los viñedos de la roca madre de la épocageológica del Aptiano.Vino fresco, afrutado y elegante que aporta finura, elegancia yprofundidad. En boca es graso, expresivo y aporta una nota de manzana madura con unos tenues tonos de vainilla y tofees.

Agusti Torello Mata XII Blanco

Agusti Torello Mata XII Blanco

5,95 

Pálido, joven y muy bien presentado. Limpio, brillante y cristalino. Nariz de media intensidad con predominio floral. Flores blancas. Aroma sutil y delicado. En boca es un vino muy fresco, fácil de beber, refrescante y muy agradable. Sensaciones salinas que se acentúan tras su paso. Original. No es un vino muy persistente, pero resulta muy correcto.

Agusti torello

Agusti Torello Xarel.Lo

4,65 

Es un vino joven y ecológico. Fresco y afrutado, tiene una agradable nota vegetal que le aporta frescura y contundencia.

FASE VISUAL: Vino blanco pajizo y ribetes verdosos

FASE OLFATIVA: Gran intensidad aromática con notas lácticas y un punto final cítrico

FASE GUSTATIVA: Entrada suave, con paso por boca estructurado y persistente.

Albala Pedro Ximenez Don P.X.

Albala Pedro Ximenez Don P.X.

9,95 

Las uvas de Pedro Ximenez de Don P.X, se vendimian a finales del mes de agosto y se pasifican durante más de una semana.

Esta pasificación de la uva hace que la elaboración del vino sea compleja. En el proceso se obtiene un mosto dulce que una vez fermentado parcialmente, se le añade alcohol vínico rectificado de primera calidad. El vino reposa un año en depósitos de acero inox. para decantarse.

Albariño Santiago Ruiz-Rosal

Albariño Santiago Ruiz-Rosal

10,55 

Amarillo pajizo, muy brillante. Aroma de mediana intensidad a fruta no muy madura (pera, melocotón, albaricoque, piña), cítricos, con notas florales, de hierba fresca, algo de pastelería y un buen fondo mineral (talco, tiza). Nariz muy personal e interesante. En boca es seco y muy ligeramente cremoso.

Albariño Creciente

Albariño Creciente

5,49 

Chispitas de flores, hinojo, manzana granny smith y suaves mentoles definen la nariz; sin gamas tropicales y terpénicas de sauvignon blanc o moscatel. El carácter fresco se conserva bien en boca aunque discreto.

Albariño De Fefiñanes

Albariño De Fefiñanes

8,99 

Brillante y limpio color amarillo con reflejos verdosos.

Aromas intensos, muy frescos. La fruta amarilla muy expresiva y las frescas notas herbáceas aparecen sobre un sorprendente fondo mineral.

Albariño De Fefiñanes III Año

Albariño De Fefiñanes III Año

24,95 

Amarillo dorado pálido con reflejos dorados. Limpio y brillante.

Nariz compleja, sutil y elegante, de intensidad pronunciada y muy expresiva. Las notas de fruta amarilla de hueso, las notas cítricas, de frutos secos y los cremosos ahumados comparten protagonismo con los intensos recuerdos vegetales y un frío y agradable fondo mineral.

Albariño Fillaboa

Albariño Fillaboa

8,75 

Amarillo pajizo con intensos reflejos verdosos. Limpio y muy brillante.

Nariz muy expresiva, de elevada intensidad, en la que aparecen aromas varietales que recuerdan a manzanas verdes, frutas blancas de hueso y tropicales y a cítricos. Agradables aromas florales y notas vegetales, herbáceas.

Albariño Lagar De Costa

Albariño Lagar De Costa

8,75 

Vista: Amarillo / reflejos verdosos

Nariz: Aromas varietales / notas cítricas / notas herbáceas / notas florales

Boca: Fresco / buena acidez / equilibrado / fruta fresca / notas cítricas / notas herbáceas / sedoso / notas minerales / con cuerpo

Albariño Martin Codax

Albariño Martin Codax

7,25 

De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.

En nariz destacan las notas florales tipo mimosa, jazmin, etc., la fruta cítrica y la fruta de pulpa blanca como la manzana.

Presenta una boca envolvente, con una acidez bien integrada y larga retronasal donde persisten sobre todo la fruta de pulpa blanca y cítrica.

Albariño Martin Codax Gallaecia

Albariño Martin Codax Gallaecia

30,95 

Vista: Color amarillo intenso, con tonos dorados, muy brillante.

Nariz: Aromas de heno y fruta exótica.

Boca: Meloso, elegante. Dulce a pesar de tratarse de un vino seco. Final placentero y de gran persistencia.

Albariño Organistrum Ferm. En Barrica

Albariño Organistrum Ferm. En Barrica

13,55 

Color amarillo pajizo con leves ribetes dorados, limpio.
Interesante vía olfativa, destacan aromas frutales y de roble nuevo con tonos ahumados.
En boca es seco, eqilibrado y con notable cuerpo. Final persistente con agradable amargor.
En vía reronasal es muy aromático.