Un bítter es una bebida alcohólica aromatizada con esencias de hierbas y que tiene un sabor amargo. Hay numerosas marcas de bíteres que antiguamente se comercializaron como medicamento milagroso pero actualmente se consideran simples digestivos. Habitualmente tienen un 45% de graduación alcohólica y además de como digestivos se usan para hacer cócteles.
Los bíteres se preparan por infusión o destilación, usando hierbas aromáticas, cortezas, raíces y frutas para darles sabor y propiedades medicinales o digestivas. Son ingredientes comunes de los bíteres la angostura, la cascarilla, la cassia, la genciana, la cáscara de naranja y la corteza de quina (cultivada en Perú e Indonesia). El sabor del amargo de Angostura, el suze y el bíter de Peychaud, por ejemplo, procede principalmente de la genciana.

Christopher Hobbs, autor de Foundations of Health enumera como contenido típico de los bítteres la raíz de angélica, la hoja de alcachofa, la piel de naranja amarga, la hoja de cardo bendito, la raíz de genciana, la raíz de sello de oro, la hoja de ajenjo y la flor de milenrama.

El amargo de Angostura fue elaborado por primera vez en Venezuela en 1824 por un médico alemán, Johann Gottlieb Benjamin Siegert, como remedio para los mareos y el malestar estomacal (aunque sus otros usos médicos habían sido descubiertos mucho antes).Siegert fundó más tarde la House of Angostura, una compañía para comercializar la bebida entre los marinos.

Fue exportada a Inglaterra y Trinidad, donde se usó en distintos cócteles, siguiendo su uso medicinal por parte de la Marina Real Británica en el Pink Gin. El amargo de Angostura y otros bíteres parecidos de genciana pueden tener cierta efectividad aliviando casos leves de náuseas. Se usa para estimular el apetito, tanto de comida como de cócteles. Se emplea tanto en aperitivos como en digestivos.

En las antiguas recetas de cócteles se usaban a veces pequeñas cantidades de quinina, que sigue usándose en concentraciones menores la tónica, usada principalmente con bebidas como la ginebra.

Los bíteres digestivos se consumen típicamente solos (sin rebajar) o con hielo al final de una comida en muchos países europeos y sudamericanos. Algunos, como el Fernet Branca o el Campari, se usan también habitualmente en cócteles.

Los cócteles amargos suelen usarse para aromatizar cócteles en pequeñas cantidades. En los Estados Unidos, muchos cócteles de este tipo quedan fueran de la clasificación de las bebidas alcohólicas, por lo que se venden en tiendas que no tienen licencias para vender licores, como supermercados.

Los bíteres de naranja se hacen con cáscara de naranja amarga, además de diversas especias para mejorar su sabor. Estos bíteres figuran a menudo en recetas antiguas de cócteles.

Aunque casi todos los bíteres tienen alcohol, se han producido y comercializado algunas variedades sin éste.

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Angostura Aromatic Bitter 20 Ml.

11,29 

Hecho con la misma receta secreta original, desde 1824, la mundialmente famosa Angostura ® amargos aromáticos sigue siendo el ingrediente por excelencia y definitiva para disfrutar de cócteles clásicos y contemporáneos. Su versatilidad, sin embargo, se extiende mucho más allá de la barra del bar.



Angostura Orange Bitter 10 Ml.

9,49 

Amargos de naranja Angostura ® está hecho de las cáscaras de las naranjas maduradas al sol del Caribe cultivadas en exuberantes huertos verdes situados en Trinidad. Estas naranjas se escogieron a dedo selectos productores de cítricos y se cosechan sólo dentro de la temporada de lluvias para garantizar la frescura y el sabor final. 

Bitter End Chesapeake Bay 6 Cl.

20,95 

Bitter End es una pequeña empresa especializada en productos para cócteles, con sede en Santa Fe en el estado de Nuevo México. Chesapeake Bay es una infusión de laurel, pimienta negro, pimienta pimienta, semillas de mostaza, semillas de apio, el jengibre, la nuez moscada y el cardamomo.

Bitter End Curry 6 Cl.

20,95 

Bitter End es una pequeña empresa especializada en productos para cócteles, con sede en Santa Fe en el estado de Nuevo México. Ingredientes: agua, alcohol neutro de grano, el cilantro, el comino, la pimienta de cayena, pimienta negro, el cardamomo, el jengibre, la canela, quassia, semillas de mostaza, nuez moscada, clavo de olor

Bitter End Jamaican Jerk 6 Cl.

19,95 

Bitter End es una pequeña empresa especializada en productos para cócteles, con sede en Santa Fe en el estado de Nuevo México. Traiga el calor! Jamaican Jerk Bitters del Bitter End poner el intenso sabor dulce del Caribe en su vaso. Ingredientes: agua, alcoholes de cereales neutros, nuez moscada, cuasia, chile habanero, canela, pimienta de Jamaica, tomillo

 



Bitter End Memphis Barbeque 6 Cl.

19,95 

Bitter End es una pequeña empresa especializada en productos para cócteles, con sede en Santa Fe en el estado de Nuevo México.Ingredientes: agua, alcoholes de cereales neutros, chipotle, semillas de mostaza, cáscara de naranja, café en grano, pimienta negro, pimienta de Jamaica, tomillo, comino, laurel, orégano

 



Bitter End Mexican Mole 6 Cl.

19,95 

Bitter End es una pequeña empresa especializada en productos para cócteles, con sede en Santa Fe en el estado de Nuevo México.Los sabores de cacao, ajonjolí y canela traerá una rica complejidad de sus cócteles, especialmente las bebidas de otoño e invierno.


 



Bitter End Moroccan 6 Cl.

19,95 

Bitter End es una pequeña empresa especializada en productos para cócteles, con sede en Santa Fe en el estado de Nuevo México.Una sorprendente mezcla de cilantro, limón, menta y canela que hace que un promotor ideal para cualquier cóctel. Pruebe el amargo final Bitters marroquíes en su bebida de ron favorita.

 



Bitter End Thai 6 Cl.

19,65 

Bitter End es una pequeña empresa especializada en productos para cócteles, con sede en Santa Fe en el estado de Nuevo México.The Bitter End tailandeses Bitters funcionan muy bien en las bebidas dulces, como cócteles de champán!
Ingredientes: agua, alcoholes de cereales neutros, chile thai, cuasia, cilantro, galanga, hierba de limón, lima kaffir, menta verde



Bitter Fee Brothers Lemon Bitters 15 Cl.

11,95 

Muy fresco y abundante amargos Limón de Fee Brothers. Ellos hacen esto con los aceites de limón y hierba de limón, y el resultado es grandes amargos que funcionan estupendamente bien en cócteles y tragos largos sour.

Bitter Fee Foam, Fee Brothers

12,95 

Fee Foam es tu solución. Al agregar solo dos dash antes de agitar, tus creaciones tendrán el toque final que es tan atractivo visualmente. Este agente espumante no contiene huevo ni productos de huevo y tiene un sabor neutro.