Descripción
Si la destilería del Domaine de l’Acajou ha obtenido la gloria, se debe a un
hombre que nos ha legado su nombre y su prestigio. Nada predispuso a Hom`ere,
Charles, Marie y Hidulphe Clément a una vida dedicada al Ron. Clément es el
nombre de una familia que, por encima de todo, ha dado al ron de la Martinique
sus letras de nobleza.
Al final del siglo XIX, en la Martinique se podian contar más de 300
destilerías y azucareras. Muy pocas de ellas han podido llegar hasta nosotros.
La destilería del Domaine de l’Acajou ha obtenido el honor de conseguirlo.
Hom`ere Clément hijo de un sastre nacido en la Trinidad en 1852, se preparó,
después de los estudios primarios en Saint-Pierre la carrera de medicina en
Paris. A su regreso a la Martinique se estableció en François para ejercer su
profesión, pero rápidamente su filantropía natural le incito a introducirse en
la lucha política. Consejero municipal, después alcalde de François en 1885 y a
continuación consejero general en 1887.
Será una de las primeras personas de color martiniquense en recibir la legión de
honor en 1897. En 1880, cuando suceden las repetidas crisis debido a la
sobreproducción de azúcar l Habitation Acajou entró en crisis. Hom`ere Clément
la adquirió en 1887. Se dedicó enteramente a esta nueva actividad, al mismo
tiempo que a la de buen doctor y de su mandato político. Único diputado de la
Martinique después de la catástrofe volcánica de Saint-Pierre, tomo parte muy
activa en la organización de las ayudas y en el restablecimiento de la vida
económica de la isla. Mientras, cansado de la vida política se retiró
progresivamente de la vida pública. Todo su tiempo lo dedicó a la destilería
Clément con el mayor cuidado de producir un Ron agrícola de calidad. Murió en
1923, mientras que su fábrica, siguiendo con el término por él utilizado para
indicar una azucarera o una destilería en las Antillas francesas, continuó
esplendorosamente hasta nuestros días.
Su hijo Charles, ayudado a la vez por sus propios hijos Georges-Louis y Jean-José
toma la sucesión. Es bajo su autoridad que la destilería de François se
desarrolla y que el Ron Clément conoce su máxima prosperidad. Charles Clément
es un hombre excepcional. Fue una de las grandes figuras de su generación. Pero
los tiempos fueron difíciles para sus hijos, que veían cerrar las destilerías
de la isla una detrás de otra, pero l’Habitation permanecería en la familia
hasta 1986, fecha en que fue adquirida por Bernard Hayot.
Así más allá de todas las vidas enteras dedicadas con amor de su tierra
martiniquense y a la pasión del ron agrícola de alta calidad, nos ha legado el
nombre de una familia que, por encima de todo, había dado al ron de la
Martinique sus letras de nobleza.
Clément
Rhum Canne Bleue
El Canne Bleue es el único ron del mundo elaborado a partir de una
sola variedad de Caña: la caña «Azul» (denominada así por su aspecto
gris-violacio tirando a azul). Seleccionada hace algunos años por su riqueza en
azúcares y el excelente comportamiento de su jugo en la fermentación, bouquet
floral pronunciado, de notas cítricas intensas y un final de boca excepcional.
Clément embotella cada año una cantidad limitada, siempre en los periodos de
finales de año. Convertiéndose en un acontecimiento para los amateurs del ron.
Capacidad: 70 CL
Graduación Alcohólica:
50%Vol.
