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La vendimia se efectuó en la época de maduración media de la variedad, entre el 20 y el 23 de Septiembre, a mano y con doble selección de los granos. El mosto completó las fermentaciones en 112 barricas de roble francés de madera seleccionada de entre los mejores orígenes. Se crió sobre sus propias lías hasta la segunda semana de julio, en que fue embotellado.
Este noble vino se ha elaborado exclusivamente con las mejores uvas de su cosecha de su Finca del Señorío de Arínzano, en Aberin, vendimiadas y seleccionadas dos veces a mano. Envejecimiento: 18 meses en barrica nueva de roble francés Allier.
Color: Capa media alta. Rojo cereza con ribete granate.
Aroma: Intenso y expresivo. Fruta negra madura con matices ahumados procedentes de la crianza en barricas de roble.
Paladar: Entrada suave y fresca. Paso de boca con volumen, buena acidez y taninos integrados. Final agradable de fruta negra ensamblada a una buena madera.
Color amarillo dorado con algún reflejo verde. Aroma muy intenso, franco, fino y complejo. Recuerda a la uva fresca de moscatel, con notas florales (rosas, miel). En boca el ataque es sedoso, fresco y fundido. Evolución amplia, llena de sabores, cremosa.
Rosado elaborado íntegramente por sangrado de uvas tintas.La fermentación se produce a temperatura controlada con levaduras específicamente elegidas para expresar al máximo el carácter de las uvas. La crianza por un periodo de unos 6 meses sobre sus propias levaduras con “bâttonages” frecuentes termina de dar amplitud y personalidad a este rosado..
De color rosa fresa, de capa media, con ligeros tonos violáceos. Aroma muy intenso, limpio en nariz y fragante.
Aromas frutales con nitidos matices florales. Muy equilibrado en boca, bien dotado en sabores, con un conseguido equilibrio acidez-cuerpo. Fresco, suave y largo. Potente y elegante vía retronasal. Fruta limpia y neta, con algún recuerdo floral. Ligera aguja.
Color rojo rubí de intensidad alta, con tonos teja que denotan su maduración. Limpio y brillante.
Su aroma, especiado, con notas de tabaco. Recuerdos a frutas rojas, frutos maduros de hueso, frutos negros y también a frutos secos, notas a vainilla y nuez, y un toque de roble en el que ha madurado el vino.
De color rojo rubí de ribetes rojizos, capa media-alta. En nariz limpia, de buena intensidad, en la que destaca una magnífica definición frutal y mineral tras disiparse una mínima reducción inicial. Con el aire se marcan más los registros de fruta negra, especias, clavo, pimienta negra, cacao, maderas nobles y un ligero fondo balsámico. Muy elegante y complejo en nariz.
Extraordinariamente sedoso, con un cuerpo medio, un rico acabado equilibrado y un toque festivo de especias.
El vodka Chopin Blended es una edición Limitada de 10.000 botellas de Vodka Chopin. Es destilado se presenta en una botella plateada con las letras de la marca en relieve. En su interior podemos encontrar una mezcla de vodkas Chopin potato y Chopin Rye que dan como resultado la combinación de la cremosidad del vodka de patata con el acabado fuerte y picante del Chopin Rye. Su elaboración ha sido realizada por el maestro destilador Waldemar Durakiewicz con un cuidado muy especial. Es este un producto no solo para enamorados de la marca sino para los amantes del vodka a quien les guste descubrir sabores nuevos.
Chopin es un vodka polaco, Premium, de 40,0 % alc./vol., artesanal, obtenido tras cuatro destilaciones por pequeños lotes de patata orgánica procedente de la región de Podlasie. Al no contener germen de cereal, es apto para celíacos.
Chopin es un vodka polaco, Premium, de 40,0 % alc./vol., artesanal, obtenido tras cuatro destilaciones por pequeños lotes de patata orgánica procedente de la región de Podlasie. Al no contener germen de cereal, es apto para celíacos.
Está fabricado en Siedlce por Podlaska Wytwórnia Wódek Polmos.
Chopin Distillery produce Chopin Wheat es un vodka proveniente de Polonia.
Aroma intenso, sabor sedoso, cuerpo medio.
Umeshu es un licor japonés hecho con la ciruela Ume, varios de los cuales se encuentran en el frasco de esta expresión extra-edad a partir de los principales productores de Choya
Hecho del refrescante zumo de cítricos de Yuzu para crear un delicado licor floral.
Licor de Frutas (Yuzu).
Choya Original es un licor de ume muy equilibrado. A pesar de que se puede confundir el un con la ciruela, no son lo mismo. El ume contiene mayor acidez que las ciruelas, específicamente ácido cítrico. Es muy refrescante.
Choya Royal Honey es una Umeshu (licor japonés hecho con ciruelas ume, varios de los cuales se incluyen en el frasco) con sabor a miel natural y jalea real, que se cree para fortalecer el cuerpo y aliviar los niveles de estrés.
Para trabajarlo tanto en coctelería como en cocina. Todo tipo de pescado blanco, combina bien con ibéricos y todo tipo embutido.
Aromas lácteos, frutos secos, pequeños matices de Vermut.
Choya Sake se produce a partir de arroz cultivado localmente en la provincia de Nara que los japoneses garantizan para ser totalmente libre de productos genéticamente modificados.
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