Málaga es una variedad de vino generoso con denominación de origen, producido en la provincia de Málaga, España.

La Denominación de Origen Málaga fue creada en 1932 y ampara vinos generosos elaborados principalmente con uvas Moscatel y Pedro Ximénez, cultivados en los Montes de Málaga, la Axarquía, la Comarca de Antequera, la costa occidental, la Serranía de Ronda y los municipios cordobeses de Benamejí y Palenciana, que se ajusten a los requisitos establecidos por su consejo regulador.

La superficie en producción es de 1.172 ha a una altura media de 600m, y una producción de 61.471,75 hl en 2004 en 18 bodegas. El mismo consejo regulador también regula la Denominación de origen Pasas de Málaga y la Denominación de Origen Sierras de Málaga.
Se protegen los siguientes vinos:
los vinos de licor, de 15% vol. a 22% vol.
los vinos naturales dulces, a partir de 13% vol. elaborados a partir de uva sobremadurada.

El málaga tiene una gama de colores desde el amarillo hasta el negro; aromas florales y frutales en los vinos más jóvenes y complejos en los vinos añejos; y sabores que van desde los varietales a los propios de los vinos muy envejecidos y desde los secos a los dulces.
Denominación y período medio de envejecimiento:
Málaga Pálido, 0 meses
Málaga, de 6 a 24 meses.
Málaga Noble, de 2 a 3 años.
Málaga Añejo, de 3 a 5 años.
Málaga Trasañejo, superior a 5 años.

De acuerdo con su contenido en azúcares, los vinos pueden denominarse: dulces, semidulces, semisecos y secos. Dentro de la categoría dulce se distinguen:
Vino maestro: vino procedente de una fermentación muy incompleta, porque antes de que comience se encabeza el mosto con un 8% de alcohol de vino. Con este método, la fermentación es muy lenta y se paraliza cuando la riqueza alcohólica es de 15-16% vol., quedando más de 100 g/l de azúcares sin fermentar.
Vino tierno: vino parcialmente fermentado procedente de uva largamente asoleada que da lugar a mostos con un contenido total de azúcares superior a 350 g/l; el mosto por sí mismo es capaz de iniciar espontáneamente una fermentación alcohólica y el vino se encabeza mediante la adición de alcohol de vino.
Vino dulce natural: vino obtenido de mostos procedentes de las variedades Pero Ximén y/o Moscatel con una riqueza natural inicial mínima de azúcares de 212 gramos por litro, y con un grado alcohólico no inferior a 7% vol., procedente de la fermentación de dichos mostos.

Además, otras menciones tradicionales con las que pueden denominarse y que definen las características de los vinos, son las siguientes:

Málaga noble. Lágrima: es el vino en cuya elaboración sólo se ha empleado el mosto que sin presión mecánica alguna, una vez pisada la uva, fluye de ella. Estos vinos se someten a un envejecimiento de más de 2 años y se pueden denominar Lacrimae Christi.
Pajarete: es el vino de licor, o vino dulce natural con un contenido total de azúcares comprendido entre 45 g/l y 140 g/l elaborado sin adición de arrope, sometido a envejecimiento y de color ámbar a ámbar oscuro.
Pero Ximén o Pedro Ximénez.
Moscatel.
Dorado o Golden: es el vino de licor, elaborado sin adición de arrope, dulce natural o naturalmente dulce, sometido a envejecimiento.
Rojo dorado o Rot gold: es el vino de licor, sometido a envejecimiento y obtenido con adición de hasta 5% vol. de arrope.
Oscuro o Brown: es el vino de licor, sometido a envejecimiento, obtenido con adición de hasta un 5 y un 10% de arrope.
Negro o Dunkel: es el vino de licor, sometido a envejecimiento, y obtenido con adición de más de un 15% de arrope.
Dulce Crema o Cream: es el vino de licor o vino dulce natural con más de 100 g/l de azúcar e inferior a 140 g/l, sometido a envejecimiento y cuya tonalidad de color puede variar desde el ámbar a ámbar oscuro.
Dry Pale o Pale Dry: es el vino de licor elaborado sin adición de arrope, con un contenido total de azúcar no superior a 45 g/l.
Pale Cream: Es el vino de licor, elaborado sin adición de arrope, vino dulce natural o vino naturalmente dulce, con un contenido total de azúcares superior a 45 g/l.
Sweet: es el vino de licor o vino dulce natural con un contenido total de azúcares superior a 140 g/l, sometido a envejecimiento y cuya tonalidad de color puede variar desde el ámbar al negro.

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